Bu tarifi daha önceden hazırlamıştım, ama ancak yayınlayabiliyorum. Spor yapmaya başladığım bu günlerde mantı tarifi yayınlamam da garip bir ironi oluşturmuyor değil hani :S
Hadi başlayalım mantımıza..
Malzemelerimiz:
- 4,5 Patates,
- Bir tam Soğan,
- İki diş sarımsak,
- İstediğiniz kadar (ama abartmadan tabii) kişniş, karabiber, pul biber, tuz,
- İç hazırlarken kullanmak için riviera zeytinyağı,
- 4 su bardağı un,
- Bir bardak su,
- 1 adet kabartma tozu.
Patatesleri soyup minik minik küpler halinde doğruyoruz. Böylelikle hem daha kolay haşlanıyorlar hemde haşlama sonrasında püre yapmakla uğraşmıyorsunuz. Çok minik doğradığımız için mantının içinde rahatsız etmiyor.
Patatesimiz haşlanırken hamurumuzu hazırlıyoruz. Bir kaba, unu, suyu, kabartma tozunu koyuyoruz. En son biraz da tuz ekliyoruz hamura. Tuz hamurun kolay kolay dağılmamasına yardımcı olurmuş. Bilir kişiler dedi, ben onların yalancısıyım valla..
Yoğurduktan sonra hamurumuz çok yumuşak olmamalı. Bir 20 dakika bekletiyoruz ki tam olarak kendine gelsin. (bir hamur kendine nasıl geliyor acaba :))
Hamuru beklerken iç için hazırlıklara başlıyoruz. Bir soğanı ve sarımlakları incecik doğruyoruz.
Tavaya zeytinyağını koyup, önce soğan, sarımsak karışımını kavuruyoruz. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca, baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Çok zaman geçmeden haşlanan patatesleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
hazırlanan hamuru açabileceğimiz kadar ayırıp, başlıyoruz açmaya. Açma işleminde hamurun yapışmaması için arada un serpebilirsiniz.
Çok teknolojik bir aile olduğumuz için bizde haluj aparatı var. :) Aşağıda gördüğünüz ağızımsı şey bu aparat. Altıyla kesip hamuru üstüne koyup iç malzemesini içine koyup kapatabilirsiniz. Bu aparatları birbilyoncuklardan alabilirsiniz. Sadece haluj değil, bir çok hamur işinde kullanabilirsiniz. Alın alın. Ucuzdur da.. :)
Bu işlemde yuvarlak kestiğiniz hamurun birleşecek kenarlarına su sürebilirsiniz. Kapaklardaki unu aldığından direk yapışmalarına neden olur ve kapaklar açılmaz. İşe yarıyor, deneyin :)
Bu tarif 4 kişilik bir tarif. Amcamlar, kuzenler toplandığımızda kuzenlerden bazıları şu aşağıdaki tabağı tek başına bitirip, acaba tatlı mı alsak diyebilecek kapasitede :) Eğer sizin de sevdikleriniz birazcık iştahlıysa, tarifteki malzemeleri 2,3,4 katına çıkarabilir, haluj fabrikası kurabilirsiniz :)
Ben bu halujların sadece 4 tanesini hazırladım. Diğerlerini biraz daha unlayıp buzdolabına koyabiliyorsunuz. Haluj bir çeşit mantı olduğundan sossuz yenmez. Sosu aynı mantı sosu gibi tereyağı, birazcık salçayla yapabilirsiniz.
Veee halujumuuuzzz :)
Afiyet, bal, şeker olsun ;)
Buket
Bu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilPembe diil, öyle gözükmüş sadece :)
SilAfiyet olsun :)
Ellerine sağlık, çok güzel gözüküyor. Yalnız Çerkez kızları güzel de olur, onu eklemeyi unutmuşsun :)
YanıtlaSilŞey şimdi tabi bizim durum için öyle çok diyemeyeceğimiz için ona değinmedim :)) Amaann insanın içi güzel olsun zaten :))
SilAma ben kızıyorum bu tariflere, "yapın yiyin 2 kiloyu anında verin " tarifleri yok mu :)) ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.
YanıtlaSilSaglikli hayat tuyolari cooookk yakinda;)))) bu tuyolari benim vermem de ayri bisi :))
SilO mantı kapatma aleti ben de olacaktı hemen yapardım valla :)
YanıtlaSilvuuuv süpermişşş :)
YanıtlaSilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilYaaaa o pembeee diiiillll :)) Evcil hayvan eplikeysini mi yuklesek senle? Yemio kopek mopek almak ama sevgimizi gostercek, beslicek, korucak bisi mi ariyoruz ne:)
YanıtlaSilBu yorum yazar tarafından silindi.
SilO anahtarlik sana bir gun "i love you! I love you!" der mi?? Belki application der :( Ne cektik be sonsuz, ne cektik ;))
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
SilO da seni kocaman sisko biri yapsin gor sen d iste. Bgn cook huysuzum. Sevimsizim. Sanki istedigim yerde diilim. Tarifin altinda dertlesiyorum. Hem de karsimdaki bir hamuru beslemektwn bahsederken :s ne cektim be.. :)
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
SilDelisin sen cocuuukk :))) Cok eglendim sayende sabah sabah :))
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
SilHayri sağlıklı hayatı istemio demek ki:) Yap bakalım bi mantı, ne dio:))
SilAma şimdi Hayri yalnız kalmamalıı.. Sen ona mantı yapma, şöyle güzel bi Hayriye yap! Bak gör nasıl mutlu oluo Hayri ;)))
Yalnız kalırsa kurur o, ölüüürrr :))))
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Silçok guzel gorunuyor cok da severım ellerınıze sağlık
YanıtlaSilbu arada takıbe aldım sizi bana da beklerım :)
YanıtlaSilYaşasın tarifleerr! :))
SilSizi de takipteyim ;))
oyşşş :S
YanıtlaSilben denedim.harikaaaaaaaaaa oldu.ayyyy beceriklimiyim neyim yaaaaaaaaa.)))Aylin
YanıtlaSilAfiyet olsun Aylinciimm :)) tarifler konusunda çok duruldum. Aslında bloğu çok boşladım. En kısa zamanda sürekli yazıyor olacağım. Söz ;)
Silbu arada tüm yorumların için çok teşekkür ederim ;)
bir sey degil canim benimmmmmm.seninle konusmak,yazilarini okumak iyi geliyor insana.Aylin
YanıtlaSilhaluj aparatını internete bulamadım çok güzel bişeymiş nerden alıcaz
YanıtlaSil